EN BLÅ MASKIN I FISKODLINGEN
I norr, ut mot Vesterhavet, där fiskebåtarna håller till och kommer in till hamnen med sin fisk, där hittar du Danmarks enda ekologiska odling av fisk till sushi.
Solen var på väg upp i Hanstholm Havn, då Blue & You redaktionen nådde den lilla lugna vägen med havet på vänster sida. Där vägen tog slut, fann vi Sashimi Royal, där Brian Frost Mikkelsen var redo att ta emot oss och en blå New Holland maskin var igång med sina arbetsuppgifter.
Sashimi Royal är en försöksanläggning som skapades för fyra år sedan och har nu utvecklats till en punkt när man insett att man behöver mer plats. Därför är man i uppstart för ett byggprojekt som ska utöka anläggningen med 16 000 till 18 000 kvadratmeter, vilket betyder fyra till fem gånger större än den nuvarande anläggningen. Dessutom kommer det att bli en annan typ av anläggning.
Brian Frost Mikkelsen
Från lantbruk till fiskuppfödning
Oftast när man ser en teleskoplastare från New Holland, så finns den på ett lantbruk. Men just denna teleskoplastare blev en del av projektet redan under tiden produktionsanläggningen byggdes. Den har alltsåvarit med från början.
När projektet påbörjades behövde man en maskin som kunde lyfta högt, med utskjut och som kunde ta sig fram i ojämn terräng runt bygget. Dessutom skulle den vara smidig, liten och lätt att ta sig runt med i de trånga hallarna. Därför valde man en teleskoplastare. Brian, som tagit sig tid att prata med oss, sammanfattar maskinen så här: den täcker alla våra behov.
Teleskoplastaren används många timmar om dagen och arbetsuppgifterna är många olika. Den lastar av lastbilar, den används som truck och som terränggående maskin. Allt som ska in och ut ur huset är i tre meters höjd, så den är väldigt praktisk tack vare utskjutet och eftersom den har stödben, som gör maskinen stabilare vid behov.
Att maskinen är utan radio är det enda negativa som Brian kommer på när vi frågade om plus och minus om maskinen.
Seriola lalandi
Vad är det egentligen man gör hos Sashimi Royal? Allt handlar om Seriola lalandi. Det är den fisk som i dagligt tal heter Yellowtail Kingfish och är en fisk som används till sushi.
När fiskarna kommer till Sashimi Royal väger de omkring 100 gram och när de lämnar platsen väger de mellan tre och fem kilo.
Fiskarna lever i vatten från Vesterhavet som sugs in, renas och används i anläggningen.
När vattnet gått igenom bassängen renas det igen och skickas ut i havet och på så sätt är Sashimi Royal delaktiga i att rena havsvattnet. Man tar in 1600 kubikmeter vatten till bassängerna per dygn och likaledes skickas 1600 kubikmeter renat havsvatten tillbaka ut i havet.
Fiskarna kommer ursprungligen från lite varmare breddgrader, så i de danska vintermånaderna värmer man upp vattnet innan det når bassängerna.
Eftersom man just nu bygger om anläggningen är det inte så mycket fisk i bassängerna som det brukar vara. 70000 fiskar simmar i de två stora bassängerna med totalt 5500 kubikmeter vatten, men när anläggningen går för fullt har man varit uppe i 200000 fiskar, då uppfödningen varit i topp.
När fiskarna når rätt storlek, fångas de in och förarbetas, läggs på is och distribueras ut i världen. Bland köparna finns danska sushirestauranger och restauranger i Europa, Mellanöstern och USA.
En teleskoplastare från New Holland kan alltså användas i fler branscher än lantbruk och entreprenad. Tänk på det när du funderar över att köpa en ny maskin!